• Нажимаем Win+R
• В появившемся окне прописываем "lpksetup" и нажимаем "ОК"
• Появится окно "Установки/удаления языка интерфейса". В нем нажимаем "Установить языки интерфейса"
• Указываем путь к файлу:
lp_ru-ru_x64.cab или lp_de-de_x64.cab (есть в архиве)
• Нажимаем "Далее"
• Ждем окончания установки.
• Зайдите в Панель управления\Все элементы панели управления\Язык\Дополнительные параметры и тут выберите язык системы
• Зайдите в Панель управления->Часы, язык и регион->Региональные стандарты->Дополнительно->Копировать параметры и поставьте галочки у параметров снизу.
• Перезагрузите компьютер. Всё. Ваша Windows 8.1 полностью переведена!
• P.S. При желании можно установить любой нужный Вам языковой пакет,
инструкция тут